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Ma recette sucrée : Cake vapeur au citron


Ingrédients

  • 20 gr farine de sarrasin

  • 20 gr de farine de riz

  • 50 gr de sucre complet

  • 3 œufs + 1 blanc (glaçage)

  • 60 gr de purée d'amandes

  • 50 gr de poudre d'amandes

  • 1c. à. c de bicarbonate de soude

  • 40 ml de jus de citron + 1 c.à s pour le glaçage

  • 150 gr de sucre glace bio

  • 1 c.à.s de graines de pavot

Étapes

  1. Séparez les blancs des jaunes des 3 oeufs.

  2. Battez les blancs en neige.

  3. Mélangez vigoureusement les jaunes avec le sucre complet.

  4. Tout en continuant de mélanger, incorporez les farines, la poudre d'amandes, le jus de citron et le bicarbonate de soude, la purée d'amandes et les graines de pavot.

  5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

  6. Huilez un moule (huile de coco) et y versez la pâte.

  7. Déposez le moule dans le cuit- vapeur et laissez cuire 20 minutes.

  8. Démoulez le cake et laissez- le refroidir.

  9. Montez le blanc en neige avec le sucre glace et la c.à s de jus de citron.

  10. Lorsque le cake est à température ambiante, nappez- le avec le glaçage.

  11. Dégustez !

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