Houmous lentilles corail carottes

Ingrédients

• 100 gr de lentilles corail

• 2 càs de tahin

• 1 grosse gousse d'ail

• le jus d'1citron

• 4 carottes

• 3 càs d'huile de colza

• 1 càs d(huile de sésame grillé (facultatif)

• 1 càs de coriandre fraiche ou surgelée

Étapes

1. Plonger les lentilles corail dans une grande casserole d'eau bouillante, retirer du feu au bout de 10 mn, égoutter.

2. Faire cuire à la vapeur les carottes épluchées, coupées en morceaux.

3. Dans un blender, mettre: le jus de citron, la gousse d'ail pressée, les huiles, le tahin, les lentilles, les carottes, sel, poivre

4. Mixer, goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.

5. Remplir un bocal ou pot à confiture de la préparation, saupoudrer de coriandre, fermer le couvercle, conserver au frais.

6. Dégustez avec des batônnets de crudités, champignons, légumes cuits à la vapeur!